LIFE 〜 塩糀

ボールに糀をザーッと入れたら、
？？？何だか茶色い…
大丈夫かしら〜

即、ネット検索。

変色は、
メイラード反応といい、
アミノ酸や糖が混ざって起こるもの。
そこで生成される『メラノイジン』は、
○アンチエイジング
○生活習慣病予防
○便秘解消
に効果あり、との事。

なかなか良い反応。

1週間発酵させて、
ブレンダーにかければ、
こんなにクリーミーで
美しい塩糀の出来上がり。

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